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二维码

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最后更新于: 2023-02-09 15:06 |只看楼主

楼主

每年过年回家，我妈都会准备很多晒好的腊肉、鱼干，差不多就是一年的份。有时候我们下班晚，懒得再去买菜做饭的话，就会把腊肉、鱼干拿出来，蒸一蒸、炒一炒，还是很方便的。今年过年的时候，匆匆忙忙回的家，也没有大扫除过。前天回来后，整了一下家里，在冰箱里发现了去年还没吃完的腊肉，这就很尴尬了。去年的还没吃完，今年又来了一堆。

没错，冷冻食物确实不宜反复解冻。

首先，如果食品反复解冻，食物本身的组织水分也会反复结冰，冰晶越大就越会破坏食物细胞，造成营养流失。

其次，低温只是抑制细菌，并非杀灭。有研究发现，多数食品上的细菌只需20分钟就可复制一次，而反复解冻时，细菌会呈指数型增长。

另外，在反复冻融过程中，食物组织内的活性物质会暴露在高浓度细胞液中，时间过长，就会发生不可逆反应。

食用了这样的肉，很难保证身体不出现问题。

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奔跑的lil

发表于: 2023-02-09 18:15

|只看该作者

沙发


一年不见，腊肉已经不是从前的腊肉。放下它，忘记它。

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汽车达人

lvnineteen

发表于2023-02-09 02:16


不知道什么时候起，什么东西都有了保质期。秋刀鱼会过期，罐头会过期，连保鲜膜都会过期，那么这世上有什么东西是不会过期？答案就是冰冻的腊肉。 1840年，英军舰队前往中国。水兵们一路并没有闲着.，那时候没有wifi可以刷，他们都轮流在舱底刷牛肉。一把把地把盐巴抹到牛肉上。当时是炎热的夏季，出发地是热带的印度。 1842年，舰队离开。同样是炎热的夏季，他们依旧吃着2年前的腌牛肉。何况楼主是冷冻室里保存了1年。零下20度又是一重保险。以前有种牛肉，叫战备肉。1979年入库，1997年你可能在某个食堂吃过它。楼下有朋友说的也没错。云贵川那边，陈年腊肉更值钱。十年，甚至几十年的，一肉难求。

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宝塔山下

发表于2023-02-09 17:00


回复@lvnineteen 我竟然信了

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奔跑的lil

发表于2023-02-09 18:14


回复@lvnineteen 独秀！坐下！

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汽车达人

lvnineteen

发表于2023-02-09 21:40


回复@宝塔山下能不信么？不相信我，是他们的损失。这些都是谷爱凌亲口告诉我的。不要和没受过足够教育的人说话。

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yearnsky001

发表于2023-02-09 10:04


回复@lvnineteen 一战时英军吃的肉还是拿破仑战争时保存的，也就是一百年前的，国内某专家还喝过出土的两千年前的酒。这才一年算个啥？

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peony

发表于: 2023-02-09 09:09

|只看该作者

板凳


时间长了还是不要吃了

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相逢笑笑

发表于: 2023-02-09 14:57 |只看该作者

地板


这都一年了，楼主放过这块肉吧

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最爱说实话

发表于: 2023-02-09 14:57 |只看该作者

1^#


不怕吃坏肚子吗？

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小猪佩佩奇

发表于: 2023-02-09 15:05 |只看该作者

2^#


所以要经常整理冰箱呀

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世界尽头没有我

发表于: 2023-02-09 15:05 |只看该作者

3^#


我也是，经常冰箱里翻出很多过期的东西

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飞翔的碗

发表于: 2023-02-09 15:06 |只看该作者

4^#


到时候吃进医院就得不偿失了

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小小白tt

贵宾

发表于: 2023-02-09 15:23

|只看该作者

5^#


尽快吃掉吧，放久了肯定不好的

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嘟嘟少女

实人认证

发表于: 2023-02-09 18:49

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6^#


腊肉放这么久算是僵尸肉吧

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zm_zhaopin

发表于2023-02-09 16:07


错了，腊肉就是僵尸肉

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五云山上看五云

发表于2023-02-09 17:35


回复@zm_zhaopin 看法医剧，经常有：尸腊出现，已经死了。。。。。月

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阿榴莲

发表于: 2023-02-09 08:10

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7^#


吼吼吼！反复解冻细菌暴增这么多

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cuiwanyue

亲子达人

发表于: 2023-02-09 08:29

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8^#


哇这太幸福了满满当当

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卷毛儿囡囡1015

亲子达人

发表于: 2023-02-09 08:33

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9^#


时间长还是别吃了！我家也是这样

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redseagull

发表于: 2023-02-09 08:43

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10^#


扔掉吧免得吃坏肚子，舍不得，也要扔呀。。。。。

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锅锅在线

发表于: 2023-02-09 08:49

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11^#


放过他吧，他也放过你

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巨蟹女王

发表于: 2023-02-09 08:52

|只看该作者

12^#


经常放进冰箱就遗忘了，再找到真的是很纠结

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斌_3814

发表于: 2023-02-09 09:11

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13^#


不能扔浪费还不如送人

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568

发表于2023-02-09 09:37


这个更加不妥，自己不吃的怎么可以给别人的，送人就送好的，可以吃的食物啊

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icy_qin

发表于2023-02-09 15:31


回复@568 我想他的意思应该是应该早早的送人

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qwerty_scl

发表于: 2023-02-09 09:28

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14^#


不敢吃

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两只飞熊

发表于: 2023-02-09 10:02

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15^#


不敢吃

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奥多娃shen

实人认证

发表于: 2023-02-09 10:05

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16^#


尽量吃新鲜的

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云在天上心若尘

发表于: 2023-02-09 13:38

|只看该作者

17^#


想起东北冻了一年的玉米面条毒死一家九口的事了→_→

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五云山上看五云

发表于2023-02-09 15:20


那是一年前有人下毒没吃，一年后吃了毒死

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砂糖月亮Juice

发表于: 2023-02-09 14:36

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18^#


还是不能囤太多东西阿

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cejourney

发表于: 2023-02-09 16:20

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19^#


需要经常整理冰箱

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小刀在游荡

房产达人

发表于: 2023-02-09 17:03

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20^#


还是别了吧，太久了

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北纬361度

发表于: 2023-02-09 01:58

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21^#


腊肉放几年都没关系越放味道越好，把表面的一层去掉就好

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lmwu818

发表于: 2023-02-09 21:52 |只看该作者

22^#


路过看看

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疯狂的动物世界

发表于: 2023-02-09 22:30

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23^#


时间太长了，别吃了

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不吃西红柿的蛋

发表于: 2023-02-09 09:34

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24^#


我还真吃过……没咋样

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zjyy8888

发表于: 2023-02-09 09:47 |只看该作者

25^#


能吃。

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爱情

发表于: 2023-02-09 11:19

|只看该作者

26^#


老腊肉应该可以的吧

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